Un texto legal del 20 de Febrero de 1703 confirma la existencia de una "Casa Destiladora" en el estado de la Caña de Azúcar en Barbados, declarándolos el productor de ron mas antiguo del mundo. El nombre de Mount Gay honra al pionero Sir John Gay, quien perfeccionó el estilo Mount Gay.

Mount Gay Black Barrel es un blend elaborado en pequeño lotes compuesto por rones antiguos de dos destilaciones que han sido terminados en barricas de roble blanco americano que han contenido bourbon y que han sido tostados unos y quemados otros. La única técnica que desarrolla aromas de especias equilibradas con vainilla y roble, y notas de almendra, la conocida firma de la marca Mount Gay, el ron mas fino y suave de Barbados.